Omakai nace en el centro histórico de San Jose del Cabo,  en Septiembre del 2019 en tiempos de Covid.  Todo comienza en un Food truck muy casual para que fuera sencillo y rápido, en un atmósfera totalmente al aire libre , donde los comensales se sintieran cómodos de poder salir de sus casas en esos tiempos y disfrutar de un poco de sushi. Al tiempo, se abrió la cocina caliente , y necesidad por espacio y el bien recibimiento del producto, logra la expansión de lo que es Omakai el día de hoy. 
Omakai es reconocido por su calidad, ambiente sofisticado y servicio, recibiendo premios como Micheline Guide 2024 y 2025 y Marco Beteta . La alta cocina japonesa se especializa en nigiris, entradas y platillos de primera calidad, utilizando ingredientes selectos como atún  aleta azul fresco, productos del mar de granja, y productos de importación como hamachi e uni.  
Nace con la visión de ofrecer una nueva propuesta en la zona, donde la cocina japonesa brinda técnicas precisas y fusiones creativas, ofreciendo una experiencia sensorial y visual.  Combina el estilo de una casa tipo hacienda, ”fine dining", con decoración tradicional japonesa que crea un ambiente sofisticado y acogedor. Su nombre, OMAKAI", viene de la palabra Omakase que en japonés significa dejarte guiar por las manos del chef.